Thé Rooibos d'Afrique du Sud - Cederberg

Le thé Rooibos (buisson rouge, Aspalathus linearis) est une tisane extrêmement populaire provenant des pentes des montagnes du Cederberg en Afrique du Sud où la plante est endémique. Le Rooibos n'est cultivé que dans le Cap-Occidental, où il s'est parfaitement adapté aux sols sablonneux et acides et au climat de la région. Le nom « buisson rouge » vient de la teinte rougeâtre des feuilles, qui fermentent à l'extérieur par temps chaud et sec en janvier et février.

Ce thé Rooibos est cultivé biologiquement sur les pentes des montagnes du Cederberg. Les feuilles en forme d'aiguilles y sont brassées en thé depuis des siècles par la population indigène. Il se caractérise par sa couleur rouge vif et son goût velouté unique, avec des notes de douceur naturelle et de noisette. 

Le thé Rooibos est sans caféine, ne contient que peu de tanins, mais beaucoup d'antioxydants précieux. C'est pourquoi le Rooibos est particulièrement populaire comme substitut à d'autres thés ou au café.